Chëli che sun lechi de cuchiyagi, de buche fine, se recampun tüti sci’u Portu de Funtanaveya, a ë Perle de Munte-Carlu. De fati, ün 2011, Brice Cachia e Frederic Rouxeville, dui biulugisti, se sun mëssi a afinà prudüti d’a marina ünt’üna regiùn unde è pa de tradiçiùn d’alevà òstreghe.
A u bù d’a diga, nui, i osti d’ë Perle de Munte-Carlu, sëmu beli prunti per ve fà bel’ acœyu, da u lünesdì a u sabu, afìn de scumpartì cun vui a nostra perìçia. Setai sciû banchi de boscu ünt’ün ambiente che sente propi l’autènticu, cuma ün pocu de Bretagna a u pen d’u Palaçi, purrì ghe descrœve i nostri prudüti d’üncantu, da ve ne sperlecà i di, cun ün gutëtu de vin biò.